Monas de Pascua por las nubes: el cacao en máximos empaña las previsiones de los maestros chocolateros

A los grandes fabricantes de chocolate se le han amargado las previsiones. El precio del cacao no deja de romper nuevos récord de cotización: los futuros en Nueva York apuntan a un crecimiento en Bolsa del 232,49% en lo que va de año y ya rebasa los 10.000 dólares por tonelada. Hace tan solo un año, esta materia prima rondaba los 2.900 dólares. Las malas cosechas en los países productores, ubicados principalmente en el continente africano, debido al cambio climático están abocando a los maestros chocolateros a buscar formas de atajar el incremento de costes que ya impactan en sus expectativas a corto plazo. Así, no es extraño que cada vez más barritas opten por el caramelo para reducir el precio o que los consumidores se encuentren en el supermercado una ligera subida de la mona de Pascua.

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