Insectius recibe una inversión de 200.000 euros para elaborar proteína comestible a partir de insectos

En un mundo amenazado por el cambio climático y las crisis alimentarias, la búsqueda de alternativas alimentarias sostenibles se ha convertido en una prioridad. Y en este campo, la producción de insectos comestibles parece ir al alza, pues son una fuente de alimento con altas propiedades nutritivas y de bajo impacto ecológico y económico. https://www.lavanguardia.com/economia/innovacion/20231123/9397248/insectius-recibe-inversion-200-000-euros-elaborar-proteina-comestible-partir-insectos.html